da admin | Giu 19, 2023 | Ricette
La preparazione delle Lorighittas con vongole e bottarga inizia con la pulizia accurata delle vongole, che vanno messe in ammollo per eliminare eventuali residui di sabbia. Nel frattempo, in una padella ampia, si fa soffriggere aglio tritato in olio d’oliva...
da admin | Giu 19, 2023 | Ricette
La preparazione del ragù di galletto ruspante. Il galletto viene tagliato a pezzi e rosolato in olio d’oliva con carote, sedano, cipolla e aglio tritati finemente. Si sfuma il tutto con vino bianco e si aggiunge pomodoro, brodo di pollo, sale, pepe e spezie a...
